20 juillet 2010
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22:00
Ingrédients:
1 pâte sablé
300g d'after eight
80g de crème fraîche liquide
*Mettre votre pâte dans un moule a tarte et la mettre 20 min au four a 180°C que cette pâte soit doré
*Pendant ce temps faite fondre vos after eight avec la crème liquide
*Une fois le chocolat fondu laissé la refroidir
*Puis une fois la tarte cuite et refroidi mettre la pâte à chocolat dans la tarte et laisser refroidir
Bon App:)
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Tarte
19 juillet 2010
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09:44
Voila des chiffres qui se mange
Ingrédient:
chocolat
*Commencez par faire fondre votre chocolat au bain marie
*Prenez ensuite votre moule pour les chiffres
*Déposez votre chocolat fondu dedans
*Retirer à l'aide d'une spatule le sur plus de chocolat
*Et mettre au frais au mois 2h
*Puis passer au démoulage
Bon App:)
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Astuces
19 juillet 2010
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00:00
Après la fougasse salé voila une nouvelle version avec une fougasse sucrée
Ingrédients pour 2 fougasse:
425g de farine
200g d'eau
12g de levure
20g d'huile
100g de sucre
150g de chocolat en copeau
125g de noix de pécan
*Procéder au même technique que la fougasse lardon
fromage
Bon App:)
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Goûter
18 juillet 2010
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19:55
Ingrédients:
3 pommes
4 poires
80g de beurre
300g de spéculoos
100g de beurre ramolli
100g de sucre
*Commencer par éplucher et couper vos pommes et poires en petit morceaux.
*Dans une casserole faite revenir 80g de beurre et y ajouter les fruits couper et une fois que sa commence à caraméliser ajouter le sucre.
*Une fois les fruits pris les mettre dans votre moule.
*Mélanger vos spéculoos préalablement haché en morceaux petit morceau comme une chapelure et pétrissez les avec le beurre ramolli à l'aide de vos mains.
*Une fois fini mettre cette préparation sur les dessus des fruit en les émiettent.
*Puis mettre au four 30 min à 180°C
Bon App:)
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Desserts
16 juillet 2010
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21:15
Ingrédients:
2 boites de thon
1 boite de concentré de tomate
6 oeufs
200ml de crème liquide
70g de gruyère râpé
*Commencer par battre les oeuf en omelette
*Ajouter ensuite la crème fraîche,le concentré de tomates, le gruyère et enfin le thon
*Mettre la préparation dans un moule a cake en silicone
*Laisser cuir au bain marie 1h à 180°C
Bon App:)
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Entrée
15 juillet 2010
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21:37
Voila enfin la recette de ma mousse au chocolat blanc que j'ai utilisé dans mes tartelette au chocolat
Ingrédients:
150g de chocolat blanc
2 jaunes d'oeufs
25g de beurre
3 blanc d'oeufs
200g crème liquide
*Mettre le chocolat blanc + le beurre, à fondre au micro- ondes 2 minutes.
*Pendant ce temps, monter les blancs en neige et serrer au sucre 1 c à s
*Dans le chocolat fondu avec le beurre, ajouter les jaunes d'oeufs, mélanger le tout et laisser refroidir environ 10
minutes.
*Ajouter les blancs en neige et monter la crème. Incorporer au reste.
*Mettre la préparation dans des coupelles au chocolat ou ramequins et les mettre au frigo au moins 2h30 avant de servir.
Bon App:)
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Desserts
14 juillet 2010
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21:05
Après avoir découvert une recette de fougasse chez Nadine j'ai
voulu tester.Et le résultat et super et vraiment un régal.
Ingrédients pour 2 fougasse:
425g de farine
200ml d'eau
12g de levure
20g d'huile
1 pincé de sel
200g de lardon
60g d'emmental râpé
*Dans une MAP (machine a pain) commencer part mettre l'eau, le sel, huile, les lardons et le fromage.
*Faite tourner votre MAP pour commencer a pétrie votre pâte et ajoutez y la farine et la levure.
*Laisser pétrie et levers pendant 1h30
*Une fois fini diviser votre pâte en 2
*Façonner votre fougasse sur une plan de travail légèrement fariné et faire des entailles
*Disposer les sur une plaque recouvert de papier cuisson
*Mettre au four 15-20min à 180°C
Bon App :)
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Apéro
14 juillet 2010
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18:15
Voici des chocolat idéal pour être servi le soir avec un bon café
Ingrédients:
120g de chocolat noir
110g de caramel au beurre salée
60ml de crème liquide
*Commencer par faire la même préparation que mes 1er chocolat en faisant 2 couche de plus de chocolat
*Préparer la ganache du chocolat; par faire fondre la crème et les caramels a feu moyen!
*Laisser en suite refroidir cette ganache; une fois refroidir mettre cette ganache dans les moules préalablement enrobé de chocolat.
*Puis finir part mettre une dernière couche de chocolat et les mettre au frais pour que le tout durcies
Bon App :)
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Bonbons et chocolat
14 juillet 2010
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17:45
Me voila de retour après un petit moment d'absence car beaucoup trop de boulot pour avoir eu le temps de
cuisiner.
Ingrédients:
1 pâte sablé
100g de chocolat noir
150g de daim
5cl de crème fraîche liquide
*Préchauffer le four a 180°c
*Mettre votre pâte dans un moule la piquer et la mettre au four pour la dorer.
*Une fois cuite la sortir du four et la laisser refroidir
*Hacher vos daims en petit ou gros morceau tout dépend de votre désir moi j'ai fait moyen pour avec quand même du
croquant
* Faites fondre le
chocolat et la crème . Lissez la préparation et, hors du feu, incorporez le daim. Mélangez bien afin d'obtenir un mélange bien homogène.Laisser ce mélange tiédir
*Une fois tiédie mettre ce mélange dans la tarte précuite et la mettre 2h au
frais.
Bon App :)
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Tarte
8 juillet 2010
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21:35
Ingrédients pour 6 tartelettes:
100g de chocolat dessert
*Faite fondre votre chocolat au bain marie
*Une fois fondu repartir le chocolat dans les caissettes a l'aide d'un
pinceau;une fois les caissettes rempli de chocolat les mettre au frais 30min ou quelques minutes au congélateur.
*Répéter cette opération encore 2 fois minimum voir 3 si vous trouvé sa nécessaire
*Une fois la dernier application faite les mettre minimum 4h au frais
*Pendant ce temps faite votre garniture que vous voudrez y mettre dedans.
Pour ma part se sera mousse au chocolat blanc recette qui arrivera très
prochainement
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Astuces
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