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25 juin 2010 5 25 /06 /juin /2010 07:25

Ingrédients:

500g d'epinard haché

350g de chevre

béchamel

pâte à lasagne

gruyère râpé

 

SG1L9610.JPG


Préchauffez le four à 200°C (Th 6-7).

Décongelez les épinards, à feu doux, dans une casserole, puis enlevez l'eau résiduelle (n'hésitez pas à appuyer pour la faire sortir!). 

Emiettez le chévre.

Dans un grand plat à four beurré, posez une couche de lasagnes, puis une couche d'épinards, puis une couche de miettes de chèvre, puis un peu de béchamel, puis un peu de sel et de poivre, puis à nouveau une couche de pâtes... 


SG1L9608.JPG

Faites ainsi 2 ou 3 couches, en terminant par la béchamel et en recouvrant de gruyère râpé.

Laissez cuire environ 30 min et servez chaud
.

 

SG1L9612.JPG


Bon App :)

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La cuisine de math - dans Plat
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23 juin 2010 3 23 /06 /juin /2010 21:20

Ingrédients pour 4 tartelettes:

1 pate feuilleté

150ml de creme liquide

70g de chocolat au lait

90g de guimauve

 

SG1L9603    


*Préchauffez votre four à 200°C

*Découpez vos gabarits pour vos moules à tartelette.Piquez votre pâte avec une fourchette et mettre un bout de papier cuisson avec des légumes sec dedans et enfourner 10 à 15 min.

*Faites chauffer la crème , le chocolat et la guimauve.

*Une fois la pâte et le mélange prêt et refroidit mettre la préparation de chocolat dans nos tartelettes et laisser au frais pendant au moins 2h.

 

SG1L9602


Bon App :)


Vous pouvez aussi la revisiter en verrine.

 

SG1L9605


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La cuisine de math - dans Desserts
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22 juin 2010 2 22 /06 /juin /2010 21:42

Ingrédients:

1 pâte feuilleté

Quelques noisettes

Chantilly au Nutella

caramel

 

SG1L9597

 

*Découper vos gabarits en rectangle ou rond dans votre pate feuilleté.

*Penser à piquer la pâte avant de la mettre au four.Faite les chauffer et soupoudrer les de sucre glace à mi-cuisson.

*Pendant ce temps faite votre chantilly au Nutella

*Mixer les noisettes en morceaux

*Une fois la chantilly faite et refroidie et les pâtes aussi passer au montage

*Commencer part une pate puis de la chantilly et quelques pépites de noisettes et faire de nouveau la meme chose et finir part une pate et du caramel avec des pépites de noisette sur le dessus

 

SG1L9599

 

Bon App :)

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La cuisine de math - dans Desserts
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21 juin 2010 1 21 /06 /juin /2010 20:44

 

SG1L9583

 

Ingrédients:

250g de pate

150g de comté

200g de mozzarella

4CS de crème fraiche

1 camembert

 

SG1L9586


*Commencer par faire chauffer vos pates dans l'eau

*Pendant ce temps râper votre comté et couper en petit cube la mozzarella.

*Préchauffer le four à 200°C

*Une fois vos pates cuite égoutter mélangez les aux  fromages préalablement couper avec les pâtes et nos cuillères de crème fraiche.

*Déposer le tout dans a plat à gratin et couper le camembert en tranche et déposer les sur le dessus.

*Mettre au four pendant 20 min environ.

 

SG1L9587.JPG


Bon App :)

 

 

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La cuisine de math - dans Plat
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20 juin 2010 7 20 /06 /juin /2010 21:30

SG1L9580    

 

Ingrédients pour 45-50 macarons: 

310g de sucre glace

190g de poudre d'amande

150g de blanc d'œuf

95g de sucre

4 ou 5 gavottes au caramel-beurre salé

 

Ingrédients ganache:

90ml de crème liquide

150g de caramel au beurre salé

 

SG1L9581


* Préchauffez votre four à 150°. Tamisez la poudre d'amande avec le sucre glace. Vous devez un aspect lisse et sans "petits  paquets"

* Montez les blancs en neige ferme, en y ajoutant le sucre semoule en trois fois. Versez le colorant si vous souhaitez teinter vos coques et mélanger encore un peu. Vos blancs doivent être brillants (les blancs sont pris lorsque vous pouvez retourner le saladier sans les faire bouger)

 *Incorporez les blancs en neige à la préparation sucre glace/poudre d'amande. Vous préparez alors votre "macaronnade".N'ayez pas peur de casser les blancs. Mélangez vigoureusement jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène. Ne pas trop mélanger non plus... vous risqueriez d'aplatir vos futurs macarons. Mélangez avec une spatule en soulevant la pâte de façon à la garder aérée

*Emietter vos gavottes qui seront mise sur le dessus des coques

*Il vous reste à présent à verser la préparation dans une poche à douille. Vous n'en avez pas ? Utilisez alors un sac congélation !!!

* Dressez de petits macarons sur une plaque allant au four. Vos coques ne sont pas parfaites ?? C'est normal ! Tapez votre plaque sur votre plan de travail ou votre table. Vous allez étaler votre préparation et ôter tous les petits défauts de vos coques.

*Laissez sécher environ 20 à 30 minutes à l'air libre avant d'enfourner.

*Il ne vous reste plus qu'à les placer à mi-hauteur dans votre four pendant 9-10 minutes.

*IMPORTANT : Laissez bien refroidir avant de décoller vos coques !

* Passer en suite à la ganache; faite chauffer la crème avec les caramels mélanger afin d'avoir un mélange homogène et pour ne pas que le caramel colle.

*Une fois la ganache bien refroidi et durci passer au montage.

 

SG1L9576


Bon App :)

 

SG1L9577

 

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La cuisine de math - dans Macarons
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16 juin 2010 3 16 /06 /juin /2010 13:17

 

Voila de la glace à la banae se qui ma donné avis c que j'ai découvert cette recette sur le blog de Sandrine mais faite a la fraise tagada et j'ai voulu me l'adapter a la banane.


Ingrédients
50cl de lait
50g de sucre
4 jaunes d'oeufs
200g de banabe Haribo
20cl de crème liquide


Faites chauffer le lait et la crème dans une casserole. Ajoutez 150g de banane  et laissez les fondre en tournant régulièrement.

Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez progressivement le lait/crème à la banane en mélangeant.

Versez la préparation dans la casserole, portez à feu doux et laissez épaissir comme une crème anglaise en remuant régulièrement.

Ôtez du feu et laissez complètement refroidir avant de placer en sorbetière. Quand la glace commence à bien prendre, ajoutez le reste des banane coupées en petits morceaux.

 

SG1L9569


Bon App :)

 

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La cuisine de math - dans Glaces
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16 juin 2010 3 16 /06 /juin /2010 12:48

 

 

Bonjour tout le monde avec ma recette du panacotta à la fraise j'ai participé à un concours et j'aurai besoin de vos votes alors allez y voter pour le numéro 14 (ici).

SG1L9512

Merci d'avance et faite en part à vos amis.

Biz

Math

 

 

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La cuisine de math - dans Concours
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15 juin 2010 2 15 /06 /juin /2010 22:21

 *Faite d'abord vos tartelettes pour ma part faite sans moule.

*Faite en suite chauffer vos tartelettes

*Pendant ce temps faite la mousse de framboise au siphon.Il vous faut 200ml de creme liquide et 200g de framboise ou du coulis de framboise.

*Commencer par mixer vos framboises.

*Mettre la creme dans une casserole avec les framboise mixer laisser cauffer un peu le temps que la creme prene bien le gout des framboise.

*Une fois fini passer le tout au chinois

*Mettre dans le siphon et y mettre 2 cartouches ou 1 si vous prefere voir le resultat avec 1 et mettre au frais pendant 2h.

*Puis desser vos tartelettes et décoré si vous le désiré

 

SG1L9564

 

Bon App :)

 

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15 juin 2010 2 15 /06 /juin /2010 22:13

 

Tout d'abord prenez un moule flexipan 

Ensuite faite des gabarits avec un cercle ou autre moule

 

SG1L9529

 

Déposer votre pate sur les moules en sens inverse sur le dos du moule

 

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Une fois tous les moules désirez fait mettre le tout au four

 

SG1L9530

  

 

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La cuisine de math - dans Astuces
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15 juin 2010 2 15 /06 /juin /2010 21:46

 

Ingrédients pour 4 personnes:

1 pâte feuilletée

100g de raclette

100g de tome

100g de conté

3CS de crème fraiche


*Faite préchauffer votre four à 180°

*Diviser votre pate en 4 ce qui vous donnera des triangles

*Râper vos fromages. Ajouter les cuillères de crème fraiche au fromage.

*Déposer la préparation en part égal dans chaque triangle au centre de la pate

*Refermer votre pate et pour être sûr que cela ne s'ouvre pas quand ça va cuir à l'extrémité de la fermeture mettre un peu d'eau pour que sa face un aspect collant.

*Enfourné et laisser entrer 15 et 20 min en fonction du désir de cuisson.


 SG1L9561


Bon App :)

 

 

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La cuisine de math - dans Entrée
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