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2 octobre 2011 7 02 /10 /octobre /2011 21:50

Ingrédients:

3 vache qui rit
2 oeufs
3 cuil à soupe de crème fraiche épaisse
350g environ de purée de carottes (j'ai utilisé de purée de carottes nature surgelé)
sel et poivre
un peu de persil haché 

*Faire chauffer la purée de carotte dans une casserole, retirer du feu et ajouter la vache qui rit, bien mélanger.
*Ajouter ensuite la crème fraiche, les oeufs, du sel et du poivre, mélanger.
*Verser ce mélange dans des moules

*Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes, sortir du four, laisser refroidir pluis placer au frigo pendant au moins 3 h (de préférence il faut le préparer la veille pour le lendemain)

*Démouler et servir bien frais 

 

SG1L4616

 

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10 janvier 2011 1 10 /01 /janvier /2011 15:22

Ingrédients pour 4 belles crêpes :

70 g de farine
1 oeuf
1/8 l de lait
1 c.c. d'huile
1 pincée de sel

Ingrédients pour la garniture :

Un pot de fromage ail et fines herbes

 8 tranches de saumon fumé 

 

*Faites vos crêpes et laissez-les refroidir.

*Tartinez chaque crêpe de fromage ail et fines herbes et recouvrez entièrement de saumon fumé.

*Enroulez la crêpe en serrant bien. Enfermez-la dans du scélofrais. Renouvelez l'opération avec les autres crêpes.

*Placez au frais pendant au moins 1 heure 

*Coupez des tranches.

 

SG1L1835


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8 janvier 2011 6 08 /01 /janvier /2011 09:33

Ingredients pour 16 croissants:

1 rouleau de pâte feuilletée
fromage de votre choix coupé en dé
saucisses

*Découpez votre pâte feuilletée en 16 triangles égaux.

 SG1L1832
*Déposer sur la base la plus large un peu de fromage ou un peu de saucisses, puis roulez chaque triangle sur lui-même pour former des petits croissants.

SG1L1833

*Dorerez les avec un peu de jaune d'oeuf.

*Enfournez pour 10 minutes dans un four préchauffé à 200°

 

SG1L1841

 

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6 janvier 2011 4 06 /01 /janvier /2011 09:28

Ingrédients pour 20 boulettes:

200 g de fromage de chèvre frais
10 cl de crème fraîche liquide
1 cuillère à soupe de parmesan
Sel, poivre
quelques raisin sec
quelques cerneaux de noix hachés
quelques brins de persil hachés

 

*Mettez les 200 g de fromage de chèvre frais dans un saladier et écrasez le à l'aide d'une fourchette.

*Ajoutez la crème fraîche liquide.

*Rajouter une cuillère à soupe de parmesan et mélangez bien.

*Poivrez abondamment, salez légèrement.

*Façonnez de petites boulettes entre les paumes de vos deux mains.

*Préparez trois petites assiettes dans lesquelles vous mettrez les noix hachées, les raisin sec et enfin le persil haché.

*Roulez les petites boulettes dans les noix ou les raisin sec ou le persil.

*Mettez au réfrigérateur pour une bonne heure.

 

SG1L1837

 

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4 janvier 2011 2 04 /01 /janvier /2011 21:33

J'ai decouvert cette recette sur le blog de Christine et je l'ai faite decouvrir en famille un vrai régal.

SG1L1839

Ingredients pour environ 20 madeleine:

150g de farine

70g de parmesan râpé

35g pétales de tomates séchées

1 cc d'origan ou quelques brins de basilic ciselés

3 oeufs

10 cl de lait

2 cs d'huile d'olive

80g de beurre

1/4 de sachet de levure chimique

sel, poivre

 

*Faire fondre le beurre.

*Lorsqu'il est tiède, le mélanger au lait.

*Battre les oeufs en omelette et les ajouter au mélange lait et beurre.

*Ajouter l'huile d'olive.

*Couper les tomates séchées en petits dés.

*Incorporer la farine tamisée mélangée avec la levure.

*Ajouter l'origan et le parmesan.

*Saler et poivrer.

*Verser dans des moules à madeleine souples et réserver au frigo 2 ou 3 h avant d'enfourner.

*Préchauffer le four à 180° C .

*Cuire environ 20 min .

*Démouler et laisser refroidir.

 

SG1L1838

 

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25 octobre 2010 1 25 /10 /octobre /2010 12:42

Ingrédients 30 petites madeleines:

130g de Comté râpé

100g de farine

2 oeufs

4 CS de lait

2 CS d’huile d’olive

1/2 sachet de levure

sel

poivre


SG1L1050

 

*Dans un saladier, battez les oeufs en omelette et ajoutez la farine et la levure. Mélangez bien.

*Ajoutez ensuite l’huile d’olive, le sel, le poivre et le lait. Remuez bien jusqu’à ce que la pâte soit lisse.

*Incorporez enfin le Comté râpé.

*Laissez reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur.

*Beurrez un moule à madeleines, remplissez les encoches aux 3/4 et faites cuire 4 minutes à 220°c, puis baissez la température à 180°c et laissez cuire encore 4 minutes.

*Sortez les madeleines du four et laissez les refroidire sur une grille.

*Avant de les servir, vous pourrez les faire réchauffer 5 minutes au four à 100°c pour qu’elles soient tièdes.

 

SG1L1048

 

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18 octobre 2010 1 18 /10 /octobre /2010 13:10

En me baladent sur les blogs j'ai découvert cette recette chez les délices d'Hélène et je n'ai pu résister a la tester.

Ingrédients pour environ 15 gauffres:

300g de julienne de légumes surgelée

4 cuil. à soupe de persil ciselé

4 oeufs, jaunes et blancs séparés

20cl de lait demi-écrémé

1 yaourt nature

2 cuil. à soupe de crème fraîche à 15% MG

150g de farine fluide

sel

poivre

 

SG1L1063

 

*Délayer la farine avec le lait, puis incorporer les jaunes d'oeufs.

*Saler, poivrer et ajouter la moitié du persil.

*Bien mélanger et laisser reposer la pâte 2 heures au réfrigérateur.

*Faire cuire la julienne de légumes encore surgelées 8 minutes à la vapeur.

*Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.

*Incorporer la julienne cuite à la pâte puis, délicatement, les blancs en neige.

*Faire cuire cette préparation louchée par louchée dans un gaufrier, 3 à 4 minutes pour chaque gaufre.

SG1L1068

*Mélanger le yaourt avec la crème fraîche, le reste de persil, du sel et du poivre.

SG1L1064

*Servir les gaufres chaudes accompagnées de la sauce persillées. 

 

SG1L1067

 

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10 octobre 2010 7 10 /10 /octobre /2010 10:22

Voici une belle idée apéro que j'ai pu réaliser grâce a mon partenaire Galantine.

Ingrédients pour 25 blinis:

500g de farine

1/2L de lait tiède

375g de beurre

1 pincé de sel

1cc de sucre

1 œuf

20g de levure de boulanger

 

SG1L0995


*Mélanger 250g de farine,1CS d'eau tiède et 20g de levure et laisser monter

*Incorporé à cela le sel, sucre et le jaune

*Ajouter le reste de farine et le lait en intercalent par petite quantité et bien mélanger entre chaque.

*Mettre le beurre fonde et mélanger de nouveau

*Couvrir la pâte d'un torchon humide et laisser monter dans un endroit tiède

*Juste avant la cuisson monter le blanc en neige et les ajouter au reste et mélanger le tout en soulevant la pâte.

*Passer à la cuisson

*Et enfin les garnit selon votre désir

 

SG1L0997


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10 septembre 2010 5 10 /09 /septembre /2010 22:09

Cette recette je l'ai découverte sur le blog de miam maim cuisine elle ma beaucoup plus et j'aime bien les olive et le verdict était comme je le pensé c un régal

 

Ingrédients:

12 olives noir

200g de farine

1/2cc de levure chimique

80g de beurre mou

Ail

100g de parmesan

2 oeufs

 

*Préchauffer votre four a 180°C

*Mettre dans un robot la farine, la levure et le beurre mou en dés.Arrêter quand le mélange et homogène

*Ajoutez y les oeufs, ail et le parmesan.Re mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène

*Incorporer les olive dénoyauté et mixer.

*Et mixer bien le tout de façon a avoir une pâte

*A l'aide de 2 cuillères à café former des boules et déposer les sur une feuille de papier cuisson

*Enfourner les 20-25 min de façon a ce qu'il soit doré

*Laisser les refroidir hors du four

 

SG1L0652

 

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9 septembre 2010 4 09 /09 /septembre /2010 22:32

Ingrédients:

1pate feuilleté

1buchette de chèvre

500g d'oignon rouge

50ml de vinaigre de framboise

2CS d'huile d'olive

2Cs de sucre de canne

sel

Poivre

 

SG1L0650

 

*Pour faire le confit d'oignon commencer par couper les oignon en fine lamelle

*Faite les revenir dans une poêle avec l'huile a feux doux

*Ajouter ensuite le sucre une fois qu'ils ont pris et mélanger

*Puis ajouter le vinaigre te bien mélanger

*Saler, poivrer puis faire mijoter 30min environ

*Laisser refroidir votre confit une fois fini

*Faite préchauffer votre four à 180°C

*Pendant ce temps découper des carrés dans votre pâte feuilleté

*Déposer vos carré sur une plaque sur du papier cuisson

*Sur ces carrés mettre une cuillère a café de confit d'oignon

*Puis découper des rondelle de chèvre et en disposer une sur chaque carré et si vous le désirer mettre quelques pignon dessus

*Mettre le tout au four pendant 15-20min

 

Bon app:)

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