2 octobre 2011
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21:50
Ingrédients:
3 vache qui rit
2 oeufs
3 cuil à soupe de crème fraiche épaisse
350g environ de purée de carottes (j'ai utilisé de purée de carottes nature surgelé)
sel et poivre
un peu de persil haché
*Faire chauffer la purée de carotte dans une casserole, retirer du feu et
ajouter la vache qui rit, bien mélanger.
*Ajouter ensuite la crème fraiche, les oeufs, du sel et du poivre, mélanger.
*Verser ce mélange dans des moules
*Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes,
sortir du four, laisser refroidir pluis placer au frigo pendant au moins 3 h (de préférence il faut le préparer la veille pour le lendemain)
*Démouler et servir bien frais
Bon App:)
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Apéro
10 janvier 2011
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15:22
Ingrédients pour 4 belles crêpes :
70 g de farine
1 oeuf
1/8 l de lait
1 c.c. d'huile
1 pincée de sel
Ingrédients pour la garniture :
Un pot de fromage ail et fines herbes
8
tranches de saumon fumé
*Faites vos crêpes et laissez-les refroidir.
*Tartinez chaque crêpe de fromage ail et fines herbes et recouvrez entièrement de saumon fumé.
*Enroulez la crêpe en serrant bien. Enfermez-la dans du scélofrais. Renouvelez l'opération avec les autres
crêpes.
*Placez au frais pendant au moins 1 heure
*Coupez des tranches.
Bon App:)
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Apéro
8 janvier 2011
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09:33
Ingredients pour 16
croissants:
1 rouleau de pâte feuilletée
fromage de votre choix coupé en dé
saucisses
*Découpez votre pâte feuilletée en 16 triangles égaux.

*Déposer sur la base la plus large un peu de fromage ou un peu de saucisses, puis roulez chaque triangle sur
lui-même pour former des petits croissants.

*Dorerez les avec un peu de jaune d'oeuf.
*Enfournez pour 10 minutes dans un four préchauffé à 200°
Bon App:)
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Apéro
6 janvier 2011
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09:28
Ingrédients pour 20
boulettes:
200 g de fromage de chèvre frais
10 cl de crème fraîche liquide
1 cuillère à soupe de parmesan
Sel, poivre
quelques raisin sec
quelques cerneaux de noix hachés
quelques brins de persil hachés
*Mettez les 200 g de fromage de chèvre frais dans un saladier et écrasez le à l'aide d'une fourchette.
*Ajoutez la crème fraîche liquide.
*Rajouter une cuillère à soupe de parmesan et mélangez bien.
*Poivrez abondamment, salez légèrement.
*Façonnez de petites boulettes entre les paumes de vos deux mains.
*Préparez trois petites assiettes dans lesquelles vous mettrez les noix hachées, les raisin sec et enfin le persil
haché.
*Roulez les petites boulettes dans les noix ou les raisin sec ou le persil.
*Mettez au réfrigérateur pour une bonne heure.
Bon App:)
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4 janvier 2011
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21:33
J'ai decouvert cette recette sur le blog de Christine et je l'ai
faite decouvrir en famille un vrai régal.

Ingredients pour environ 20 madeleine:
150g de farine
70g de parmesan râpé
35g pétales de tomates séchées
1 cc d'origan ou quelques brins de basilic ciselés
3 oeufs
10 cl de lait
2 cs d'huile d'olive
80g de beurre
1/4 de sachet de levure chimique
sel, poivre
*Faire fondre le beurre.
*Lorsqu'il est tiède, le mélanger au lait.
*Battre les oeufs en omelette et les ajouter au mélange lait et beurre.
*Ajouter l'huile d'olive.
*Couper les tomates séchées en petits dés.
*Incorporer la farine tamisée mélangée avec la levure.
*Ajouter l'origan et le parmesan.
*Saler et poivrer.
*Verser dans des moules à madeleine souples et réserver au frigo 2 ou 3 h avant d'enfourner.
*Préchauffer le four à 180° C .
*Cuire environ 20 min .
*Démouler et laisser refroidir.
Bon App:)
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25 octobre 2010
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12:42
Ingrédients 30 petites madeleines:
130g de Comté râpé
100g de farine
2 oeufs
4 CS de lait
2 CS d’huile d’olive
1/2 sachet de levure
sel
poivre
*Dans un saladier, battez les oeufs en omelette et ajoutez la farine et la levure. Mélangez bien.
*Ajoutez ensuite l’huile d’olive, le sel, le poivre et le lait. Remuez bien jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
*Incorporez enfin le Comté râpé.
*Laissez reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur.
*Beurrez un moule à madeleines, remplissez les encoches aux 3/4 et faites cuire 4 minutes à 220°c, puis baissez la température à
180°c et laissez cuire encore 4 minutes.
*Sortez les madeleines du four et laissez les refroidire sur une grille.
*Avant de les servir, vous pourrez les faire réchauffer 5 minutes au four à 100°c pour qu’elles soient tièdes.
Bon App:)
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18 octobre 2010
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13:10
En me baladent sur les blogs j'ai découvert cette recette chez les délices
d'Hélène et je n'ai pu résister a la tester.
Ingrédients pour environ 15 gauffres:
300g de julienne de légumes surgelée
4 cuil. à soupe de persil ciselé
4 oeufs, jaunes et blancs séparés
20cl de lait demi-écrémé
1 yaourt nature
2 cuil. à soupe de crème fraîche à 15% MG
150g de farine fluide
sel
poivre
*Délayer la farine avec le lait, puis incorporer les jaunes d'oeufs.
*Saler, poivrer et ajouter la moitié du persil.
*Bien mélanger et laisser reposer la pâte 2 heures au réfrigérateur.
*Faire cuire la julienne de légumes encore surgelées 8 minutes à la vapeur.
*Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
*Incorporer la julienne cuite à la pâte puis, délicatement, les blancs en neige.
*Faire cuire cette préparation louchée par louchée dans un gaufrier, 3 à 4 minutes pour chaque gaufre.

*Mélanger le yaourt avec la crème fraîche, le reste de persil, du sel et du poivre.

*Servir les gaufres chaudes accompagnées de la sauce persillées.
Bon App:)
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10 octobre 2010
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10:22
Voici une belle idée apéro que j'ai pu réaliser grâce a mon partenaire Galantine.
Ingrédients pour 25 blinis:
500g de farine
1/2L de lait tiède
375g de beurre
1 pincé de sel
1cc de sucre
1 œuf
20g de levure de boulanger
*Mélanger 250g de farine,1CS d'eau tiède et 20g de levure et laisser monter
*Incorporé à cela le sel, sucre et le jaune
*Ajouter le reste de farine et le lait en intercalent par petite quantité et bien mélanger entre chaque.
*Mettre le beurre fonde et mélanger de nouveau
*Couvrir la pâte d'un torchon humide et laisser monter dans un endroit tiède
*Juste avant la cuisson monter le blanc en neige et les ajouter au reste et mélanger le tout en soulevant la
pâte.
*Passer à la cuisson
*Et enfin les garnit selon votre désir
Bon App:)
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10 septembre 2010
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22:09
Cette recette je l'ai découverte sur le blog de miam maim
cuisine elle ma beaucoup plus et j'aime bien les olive et le verdict était comme je le pensé c un régal
Ingrédients:
12 olives noir
200g de farine
1/2cc de levure chimique
80g de beurre mou
Ail
100g de parmesan
2 oeufs
*Préchauffer votre four a 180°C
*Mettre dans un robot la farine, la levure et le beurre mou en dés.Arrêter quand le mélange et homogène
*Ajoutez y les oeufs, ail et le parmesan.Re mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène
*Incorporer les olive dénoyauté et mixer.
*Et mixer bien le tout de façon a avoir une pâte
*A l'aide de 2 cuillères à café former des boules et déposer les sur une feuille de papier cuisson
*Enfourner les 20-25 min de façon a ce qu'il soit doré
*Laisser les refroidir hors du four
Bon App:)
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9 septembre 2010
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22:32
Ingrédients:
1pate feuilleté
1buchette de chèvre
500g d'oignon rouge
50ml de vinaigre de framboise
2CS d'huile d'olive
2Cs de sucre de canne
sel
Poivre
*Pour faire le confit d'oignon commencer par couper les oignon en fine lamelle
*Faite les revenir dans une poêle avec l'huile a feux doux
*Ajouter ensuite le sucre une fois qu'ils ont pris et mélanger
*Puis ajouter le vinaigre te bien mélanger
*Saler, poivrer puis faire mijoter 30min environ
*Laisser refroidir votre confit une fois fini
*Faite préchauffer votre four à 180°C
*Pendant ce temps découper des carrés dans votre pâte feuilleté
*Déposer vos carré sur une plaque sur du papier cuisson
*Sur ces carrés mettre une cuillère a café de confit d'oignon
*Puis découper des rondelle de chèvre et en disposer une sur chaque carré et si vous le désirer mettre quelques pignon
dessus
*Mettre le tout au four pendant 15-20min
Bon app:)
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