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15 octobre 2012 1 15 /10 /octobre /2012 07:28
Ingredients:
pâte sablé:
1 oeuf
100g de sucre en poudre
200g farine
100g beurre mou
une pincée
 
caramel au beurre salé:
150g de caramel mou au beurre salé
40g de creme fraiche liquide
 
nappage chocolat:
chocolat
 
*Commencer part faire votre pâte sablée.
*battre l'oeuf avec les 100g de sucre, jusqu'a l'obtention d'un mélange mousseux.
*Couper le beurre en petit dés, puis le mélanger à la farine avec le bout des doigts.
*Ajouter le mélange d'oeuf et sabler... puis former une boule et a mettre au frais. ATTENTION: il ne faut pas trop travailler la pâte!
*Laisser la pâte se reposer au frais 10min, puis l'étaler dans des moules à tartelettes.
2012-09-29 18.53.22
*Piquez la pâte avec une fourchette, et utiliser des boules en ceramique pour éviter que la pâte gonfle pendant la cuisson.
*Enfourner pendant une vingtaine de minutes environ à 180°C
*Démouler et laisser refroidir
2012-09-30 08.47.05
*Pendant ce temps faite votre caramel
*Mettre dans une casserole a feu doux vos caramels et votre creme et mélanger regulierement.
*Une fois votre mélange bien homogene laisser reposer a peine 5 min et mélanger
*Puis verser le tout dans vos tartelettes au 3/4 de la tartelette

2012-09-30 09.32.04
*Laisser au frais une petite heure
*Préparer le chocolat au bain marie ou micro-onde et napper vos tartelettes puis remettre au frais un peu si vous etes pressser ou alors laisser durcir a l'air libre.
2012-09-30 12.32.03

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La cuisine de math - dans Goûter
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4 août 2012 6 04 /08 /août /2012 15:16
Ingredients:
55g de beurre fondu
1oeufs
100ml de lait
25g de sucre en poudre
1/2 cc de sel
260g de farine T45
1sachet de levure de boulanger

*Mettre les ingrédients dans la machine à pain programme PATE SEULE.
*A la fin du programme de la machine, sortir le pâton et le déposer sur un plan de travail fariné.
*Etaler au rouleau à pâtisserie.
SG1L6405
*Tartiner généreusement de chocolat pour ma part mais cela peu aussi etre Nutella, confiture,creme patissiere ...
SG1L6408
*Rouler en forme de boudin.
SG1L6411
*Couper de petits boudins de pâte et disposer dans un plat allant au four, recouvert de papier sulfurisé.
SG1L6412
*Laisser gonfler 2 à 3 heures, le temps que ça double de volume.
*Lorsque le chinois a doublé de volume faire cuire à four chaud, th. 180°C pendant 25 à 30 minutes.
SG1L6413
 SG1L6414










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19 octobre 2011 3 19 /10 /octobre /2011 00:00
Ingredients:
100g de beurre
2 oeufs
100g de sucre
200g de farine
1.2 sachet de levure chimique
Nutella

*Fouettez les oeufs et le sucre avant d'ajoutez le beurre fondu.
*Incorporez la farine et la levure. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.
*Façonnez des petits tas de pâte d'envirion 3 cm de diamètre sur une plaque à pâtisserie chemisée de papier sulfurisée, à l'aide d'une poche à douille.
*Enfournez 10 min, dans un four préchauffé à 200° C (Th.6/7).
*Laissez tiédir avant de déposer une noix de pâte à tartiner au centre d'une coque et pressez dessus avec une seconde coque.
*Réservez au frais pendant 30 min.

 

SG1L5161

 

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7 août 2011 7 07 /08 /août /2011 21:20
Voici un petit regal découvert chez Hélène que j'ai pu m'empecher de faire ne le voyant.

SG1L3495
Ingredients:
120g de beurre
180g de farine
1 pot de confiture de lait
60g de cassonade
1 tablette de chocolat au lait
*Préchauffez votre four a 180°
*Faite votre biscuit en pretrisent avec les mains le beurre, la farine et la cassonade.On aura une pâte sablée.
*Etalez la pâte dans un moule carré ou rectangulaire.Tassez bien à la cuillère
*Enfournez 15 à 20 min et laissez completement refroidir
*Quand le biscuit est totalement froid, déposez la confiture de lait et mettre au frais de façon a bien la figer
*Faite fondre la choclat au micro-onde
*Versez le chocolat sur la confiture de lait en recouvrant la totalitée
*Remettre au frais afin de faire durcir le chocolat
*Découpez vos barres au dimention desirez

SG1L3496

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5 août 2011 5 05 /08 /août /2011 14:00
Découverte de cette petite merveille aux Délices D'Hélène
Ingredients:
1/2 litre de lait 1/2 écrémé
250g de sucre glace
2 oeufs entiers
2 jaunes d'oeufs
50ml de rhum
1 gousse de vanille
100g de farine
40g de beurre
Nutella
SG1L3497
*Mélanger les élements secs en premier (sucre, farine). Ajouter les oeufs et les jaunes légèrement battus.
*Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre. L'ajouter au mélange en deux fois lorsqu'il est refroidi.
*Quand l'appareil est totalement refroidi, terminer par le rhum puis réserver au frais 24 heures (cet appareil peut même se garder au frais 2/3 jours)
*Le lendemain, préchauffer le four th.240°C, remplir les moules à moitié, ajouter une petite cuillère à café de Nutella et recouvrir de pâte à cannelé à environ 5mm du haut.
*Faire cuire à 240°C. pendant 10 minutes, puis baisser le four à 190°C. et faire cuire encore 30 à 40 minutes.
*Laisser reposer avant de démouler. Déguster tiède

SG1L3498

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16 juin 2011 4 16 /06 /juin /2011 21:51

Ingredients:

150 g de farine fluide sinon 130 g farine classique
2 Sachets de sucre vanillé 
50 g de sucre en poudre
½ sachet de levure
1 pincée de sel
50 g à 100 g de pépites de daim (jai mis plutot 100 moi mdr )
1 oeuf
 6 cl de lait
2 cl d'huile

 SG1L3394

*Préchauffez 10min le four à 180°C

*Mettre tout les ingredients dans l'ordre et mélanger afin d'avoir une pate homogene

*Pour faire des pépites de Diams avec des daims classique, mettre les daims dans un sachet type sac congélation et casser au marteau..Vous pourrez ainsi gerer et faire des pépites plus ou moins grosse selon vos envies !

*Deposer dans vos moules a muffins

*Mettre au four 25min 

 

SG1L3396

SG1L3398

 

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15 mai 2011 7 15 /05 /mai /2011 16:40
Ingredients pour 6 muffins environ:
60 g de beurre
100 g de sucre
2 oeufs
50 g de farine
120 g de chocolat
50 g de Toblerone
SG1L3209
*Préchauffer le four à 200 °
*Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde.
*Battre le sucre et les oeufs pour un mélange mousseux.
*Ajouter beurre et chocolat fondu tout en battant puis la farine.
*Verser la moitier dans les moules, enfoncer quelques triangles de Toblerone dans la pâte et recouvrir avec le reste de préparation.
*Enfourner 15 minutes.
SG1L3211

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25 avril 2011 1 25 /04 /avril /2011 10:45
Ingredients pour environs 12 cupcakes:
75 g de chocolat noir
80 g de beurre très mou
70 g de sucre en poudre
1/2 sachet de levure chimique
2 oeufs
125 g de farine
60 ml de lait

Pour le glaçage :
150 g de chocolat noir
45 g de beurre
*Préchauffez votre four th.6 (180°C).
*Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre doucement au bain-marie. Mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit bien lisse.
*Fouetter le beurre bien mou et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
*Ajoutez les œufs, l'un après l'autre, puis le chocolat fondu et bien fouetter le tout.
*Verser en pluie la farine avec la levure, et mélanger.
*Versez le lait et mélanger à nouveau énergiquement pour obtenir une pâte bien homogène et lisse.
*Verser la pâte dans des petits moules en silicone ou des caissettes et enfourner pendant 20 minutes.
SG1L3036
*Vérifier la cuisson avec une lame de couteau, elle doit ressortir sèche.
*Sortir les moules du four et faire refroidir sur une grille.
SG1L3038
*Casser le chocolat en morceaux puis le mettre avec le beurre en parcelles à fondre au bain-marie.
*Mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit bien lisse.
*Mettre cette préparation dans une poche munie d'une douille cannelée et formez une rosace sur les cupcakes.

*Décorer comme bon vous semble.

 

SG1L3055

 

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25 mars 2011 5 25 /03 /mars /2011 15:49

Ingrédients (pour 12 muffins) :
125 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

125 g de poudre de noisettes

 75 g de sucre roux

1 oeuf

20 cl de lait

10 cl d'huile d'arachide

100 g de pépites de chocolat

 

*Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).

*Beurrez et farinez vos moules à muffins.

*Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre roux, la poudre de noisettes.

*Puis ajoutez successivement l'oeuf, le lait et l'huile jusqu'à obtention d'une pâte lisse et onctueuse.

*Ajoutez les pépites et mélangez à nouveau.

*Versez la pâte dans les moules en prenant soin de ne les remplir aux trois quarts seulement pour éviter qu'il ne débordent en gonflant lors de la cuissson.

*Enfournez 20 min environ à 175°C (thermostat 5-6)

 

SG1L2388

 

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20 février 2011 7 20 /02 /février /2011 07:00

Avec le forum de Plaisir Gourmand j'ai la chance que Croc Bon viennent découvrir mon blog et que moi d'aller découvrir une recette chez Chic,chic,choco...olat qui a vraiment de super recette alors beaucoup de mal a me decider mais quand j'ai vue ces financiers je n'ai pu resister c un vrai régal.

Financiers à la noisette:

SG1L2192

125 g de beurre

75 g de farine

160 g de sucre

75 g de noisettes en poudre

5 blancs d'oeufs

2 cc de miel


*Mettre le beurre dans une casserole.

*Chauffer jusqu'à ce que le beurre devienne "noisette", c'est à dire qu'il prend une légère teinte marron.

*Laisser tiédir.

*Préchauffer le four à 180 °C.

*Mélanger la farine, le sucre et la poudre de noisettes.

*Ajouter les blancs non battus et le miel.

*Filtrer le beurre au dessus de la préparation et remuer.

*Mettre dans des minis moules à financiers, et cuire 11 min à 180°C.

 

SG1L2193

 

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