Du beurre fondu

• INGRÉDIENTS
•  6 belles courgettes bien fermes
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1/2 c. à café de quatre-épices
• poivre du moulin
• 7 portions de Vache qui rit

Voici des chaussons que j'ai réalisé grâce au cadeau offert par mon partenaire Galantine,

Ingrédients pour 4 pers:

200g de chèvre frais

1 jaune d'œuf

Sel

Poivre

Ciboulette

Pâte feuilletée

*Réaliser notre garniture; mélanger le fromage frais avec le jaune

*Une fois cette pâte homogène salé, poivre et ajouter la ciboulette; puis passer au montage

*Tout d'abord choisir le gabarit de vos chaussons; se servir du fond des moules pour réaliser nos gabarits sur la pâte feuilletée,

*Une fois les gabarits fait déposer la pâte sur le moule a chausson

*Puis garnir à l'aide d'une grosse cuillère en mettant 1 à 2 CS maxi

*Puis refermer votre chausson et passé au suivant en faisant cette même opération faite attention que la pâte soit bien en jonction l'une avec l'autre sinon a la cuisson tout ressortira

*Mettre enfin le tout au four qui aura était préalablement chauffer a 180°C pendant 15min environ

Bon App:)

Ingrédients pour 10pers:

Panna cotta

460g de saumon fumé

1L de crème fraîche liquide

Poivre

Citron

4g d'agar agar

Aneth

Chantilly

400ml de crème fraîche

60ml de citron

30ml de vodka

Sel

Poivre

*Pour préparer le panna cotta mixer le saumon fumé avec la moitié de la crème

*Avec l'autre moitié de crème mettez la dans une casserole et faite la chauffer

*Une fois cette crème chaude ajouter le mélange saumon crème mixé au paravent

*Ajouter enfin l'aneth et l'agar-agar et laisser chauffer encore quelque minute

*Verser cette préparation dans des moules (pour ma part dans des moules en silicone en forme de dôme)

*Mettre le tout au congélo jusqu'à temps qu'ils soit bien dur et démouler les

*Pour ce qui est de la chantilly; mettre la crème fraîche dans votre siphon

*Ainsi que le citron, la vodka, le sel et le poivre puis secouer énergiquement

*Placer une cartouche et mettre au frais jusqu'au service.

Bon App;)

 Alors voilà l'entrée de mon repas des vacances que ma cousine à faite et ma faite découvrir un vrai régal c'est frais et si divin en bouche

Ingrédients pour 4 pers:

6 feuilles de brick

1pot de pesto

1 mozzarella

3 tomates

huile

vinaigre

sel

poivre

*Préchauffer votre four à 200°C    

*Commencer par couper vos feuilles de brick en 4

*Prendre 1/4 de feuille découpé et y mettre du pesto et la recouvrir avec un autre 1/4 de feuille de brick et les mettre sur un plaque de four sur du papier sulfurisé. Et recommencer cette opération jusqu'à ne plus avoir de feuille

*Une fois toutes les feuilles faite les passer au four et les contrôler afin d'avoir des bricks croquantes et laisser refroidir.

*Pendant ce temps préparer vos tomates en les découpant en petit morceaux et de même pour la mozzarella et déposer le tout dans un saladier.

*Assaisonner très légèrement vos tomates et mozzarella avec huile, vinaigre,  sel et poivre.

*Apres passer au montage; mettre un lot de feuille de brick puis une cuillère de préparation tomate mozzarella puis un autre lot de feuille et refaire encore cette même opération et refaire cette technique encore 3 fois.

Bon App:)