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16 octobre 2011 7 16 /10 /octobre /2011 21:00
Pour 6 aumônières:
6 feuilles de brick
Du fromage de chèvre
2 petites pommes
Du miel

Du beurre fondu

 

 

SG1L4633

*Badigeonner généreusement chaque feuille de brick de beurre fondu,et y ajouter un autre petit cercle au milieu pour renforcer l'aumoniere
SG1L4608

 *Placer au centre les pommes coupées en petits dés,arroser de miel
SG1L4610
*Ajouter une couche de fromage de chèvre.
SG1L4611
*Puis fermer les aumônières.
SG1L4613
*Beurrer les aumônières avant de les mettre a cuire dans un four préchauffé à 160°C
*Une fois cuites, les sortir du four, laisser tiédir puis servir accompagner de salade verte 

SG1L4636

Bon app :)
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5 août 2011 5 05 /08 /août /2011 15:00

Ingredients pour 10 pers:

2 Camemberts

2 pommes golden

3CS de Calvados

2CS de crème fraiche

40g de beurre

poivre

 

*Epluchez et coupez les pomms en lamelles

*Dans une poêle avec le beurre faites-les cuire3 min a feu myen

*Flambez au calva

*Dans une acsserole faite fondre un camembert avec la crème et poivrez

*Coupez l'autre camembert en lamelles

*Filmer votre moule a cake en laissanr deborder de chaque coté afin de le recouvrir une fois fini

*Montez la terrine en alternant des couches de lamelles de camembert

SG1L4551

,pommes

SG1L4549

et crème camembert.

SG1L4550

*Tassez ,laisser refroidir et rabattre le film

*Posez un poids de 2kg et mettre au frigo pendant au moins 3h.

 

 

SG1L4557

SG1L4558

 

Bon app:)

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10 novembre 2010 3 10 /11 /novembre /2010 12:13
  • INGRÉDIENTS
  •  6 belles courgettes bien fermes
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 c. à café de quatre-épices
  • poivre du moulin
  • 7 portions de Vache qui rit

*Lavez les courgettes et pelez la moitié. Coupez-les en rondelles ou en cubes.

*Mettre les courgettes dans l’huile d’olive,avec 15 cl d’eau, puis salez et poivrez généreusement.Le tout dans une cocotte.

*Saupoudrez le quatre-épices, couvrez et laissez frémir 5 mn.

*Egouttez les courgettes cuite avec une écumoire, puis versez-les dans le bol du mixeur.

*Ajoutez les portions de Vache qui rit et mixez finement. 

 

SG1L1113

 

Bon App:)


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5 novembre 2010 5 05 /11 /novembre /2010 21:59

Ingrédients pour 8 pers:

8 tomates

5 oeufs dur

240g de thon

6CS de mayonnaise

 

SG1L1056

 

*Commencer part vider vos tomates en gardant un chapeau.

*A l'aide d'un fourchette dans une assiette faite des oeuf mimosa

*Ajouter le thon égoutté et émietter aux oeufs

*Finisser part mettre la mayo et mélanger bien le tout

*Puis déposer en un peu de cette préparation dans chaque tomates

 

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SG1L1059

 

Bon App:)

 

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6 octobre 2010 3 06 /10 /octobre /2010 12:40

Voici des chaussons que j'ai réalisé grâce au cadeau offert par mon partenaire Galantine,

 

Ingrédients pour 4 pers:

200g de chèvre frais

1 jaune d'œuf

Sel

Poivre

Ciboulette

Pâte feuilletée

 

*Réaliser notre garniture; mélanger le fromage frais avec le jaune

*Une fois cette pâte homogène salé, poivre et ajouter la ciboulette; puis passer au montage

*Tout d'abord choisir le gabarit de vos chaussons; se servir du fond des moules pour réaliser nos gabarits sur la pâte feuilletée,

*Une fois les gabarits fait déposer la pâte sur le moule a chausson

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*Puis garnir à l'aide d'une grosse cuillère en mettant 1 à 2 CS maxi

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*Puis refermer votre chausson et passé au suivant en faisant cette même opération faite attention que la pâte soit bien en jonction l'une avec l'autre sinon a la cuisson tout ressortira

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*Mettre enfin le tout au four qui aura était préalablement chauffer a 180°C pendant 15min environ

 SG1L0999

Bon App:)

 

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21 septembre 2010 2 21 /09 /septembre /2010 11:55

Voici une recette rapide pour des invités de dernière minute ou le soir.

 

Ingrédients pour 4 personnes:

1 pâte feuilletée

2 saucisses

1 pot de tartare

Gruyère râpé

 

*Commencer par découper votre pâte feuilletée en 4

*Déposer 1CS de tartare sur votre pate

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*Couper vos saucisses en 2 puis redécouper les dans le sens de la longueur et les mettre sur le tartare

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*Puis mettre un peu de gruyère sur le dessus

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*Replier votre pâte feuilletée

*Enfourner 15-20 min selon votre désire de cuisson dans un four préchauffer à 200°C

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Bon App):

 

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12 septembre 2010 7 12 /09 /septembre /2010 13:29

Ingrédients pour 10pers:

 

Panna cotta

460g de saumon fumé

1L de crème fraîche liquide

Poivre

Citron

4g d'agar agar

Aneth

 

Chantilly

400ml de crème fraîche

60ml de citron

30ml de vodka

Sel

Poivre

 

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*Pour préparer le panna cotta mixer le saumon fumé avec la moitié de la crème

*Avec l'autre moitié de crème mettez la dans une casserole et faite la chauffer

*Une fois cette crème chaude ajouter le mélange saumon crème mixé au paravent

*Ajouter enfin l'aneth et l'agar-agar et laisser chauffer encore quelque minute

*Verser cette préparation dans des moules (pour ma part dans des moules en silicone en forme de dôme)

*Mettre le tout au congélo jusqu'à temps qu'ils soit bien dur et démouler les

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*Pour ce qui est de la chantilly; mettre la crème fraîche dans votre siphon

*Ainsi que le citron, la vodka, le sel et le poivre puis secouer énergiquement

*Placer une cartouche et mettre au frais jusqu'au service.

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Bon App;)

 

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29 août 2010 7 29 /08 /août /2010 00:00

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Voilà ma 1re participation au jeu interblog, je devais aller prendre une recette chez Marie , et c'est Caro qui devait venir chez moi, en espérant qu'elle a trouvé son bonheur.

 

J'ai choisi une recette de tartare au deux saumons et c'était vraiment excellent !! 

SG1L0606

Ingrédients:

Un beau filet de saumon de l'Atlantique, extra frais

4-5 tranches de saumon fumé

1 oignon vert haché (ou quelques brins de ciboulette)

Le jus d'un citron vert

1 c. à soupe d'huile d'olive

Sel et poivre

 

*Hacher les poissons et mélanger les.

*Ajouter a tout cela les oignon finement hacher également

*Dans un ramequin mélanger l'huile et le citron

*Assaisonner le tout

*Disposer le tout dans vos assiettes et mettre un peu au frais

 Pour ma part je l'ai accompagné de riz

 

SG1L0607


Bon App:)

 

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15 août 2010 7 15 /08 /août /2010 15:45

 Alors voilà l'entrée de mon repas des vacances que ma cousine à faite et ma faite découvrir un vrai régal c'est frais et si divin en bouche

 

CIMG4831


Ingrédients pour 4 pers:

6 feuilles de brick

1pot de pesto

1 mozzarella

3 tomates

huile

vinaigre

sel

poivre

 

*Préchauffer votre four à 200°C    

*Commencer par couper vos feuilles de brick en 4

*Prendre 1/4 de feuille découpé et y mettre du pesto et la recouvrir avec un autre 1/4 de feuille de brick et les mettre sur un plaque de four sur du papier sulfurisé. Et recommencer cette opération jusqu'à ne plus avoir de feuille

*Une fois toutes les feuilles faite les passer au four et les contrôler afin d'avoir des bricks croquantes et laisser refroidir.

*Pendant ce temps préparer vos tomates en les découpant en petit morceaux et de même pour la mozzarella et déposer le tout dans un saladier.

*Assaisonner très légèrement vos tomates et mozzarella avec huile, vinaigre,  sel et poivre.

*Apres passer au montage; mettre un lot de feuille de brick puis une cuillère de préparation tomate mozzarella puis un autre lot de feuille et refaire encore cette même opération et refaire cette technique encore 3 fois.

 

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Bon App:)

 

 

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16 juillet 2010 5 16 /07 /juillet /2010 21:15

 

Ingrédients:

2 boites de thon

1 boite de concentré de tomate

6 oeufs

200ml de crème liquide

70g de gruyère râpé


*Commencer par battre les oeuf en omelette

*Ajouter ensuite la crème fraîche,le concentré de tomates, le gruyère et enfin le thon

*Mettre la préparation dans un moule a cake en silicone

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*Laisser cuir au bain marie 1h à 180°C

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Bon App:)


 

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