Délice au lait

Ingrédients pour 8 pers:

50g de poudre d'amande

20g de poudre de noisette

76g de sucre glace

3 blancs d'oeufs

40g de sucre fin

400g de confiture de lait

4 feuilles de gélatine

100 ml de crème anglaise

500 ml de crème fraiche liquide

80g de pralin en poudre

*Préchauffer votre four à 180°C

*Tamisez la poudre d'amande,la poudre de noisette et le sucre glace

*Montez les blancs en neige et mettre le sucre quand il commence à mousser

*Ajoutez-y délicatement notre mélange tamisez

*Dessinez sur une feuille de cuisson 2 cercles de 18 cm de diamètre

*À l'aide d'une poche à douille déposer la pate en spiral sur nos cercles dessinés avant

*Mettre à cuire 20 min et laisser refroidir

*Passer la confiture de lait aux micro-ondes 1 min

*Ajoutez les feuilles de gélatine ramollies dans de l'eau froide et remis 20 secs aux micro-ondes.

*Ajoutez la crème anglaise puis la crème montée en chantilly

*À l'aide d'un moule rond réglable faite un diamètre de 22 cm et le placer sur un plateau. Mettre au centre notre biscuit.

*Versez la moitié de la mousse placez le second biscuit au centre.

*Mettre le reste de la mousse et lisser la surface.

*Placer le tout 3h au congélateur pour réussir à bien le démouler.

*Sortez le dû congélo démouler le.

*Faite votre décor (pour ma part j'ai fait des cercles de confiture de lait et du pralin sur les coté)

*Placer aux frais pendant au moins 2h pour la décongélation

Bon App:)

Comments

[AurélieW]

je trouve cette recette très tentante ;)

[Noasette]

Hummm que ca doit être bon !!

[La cuisine de math]

oui tout a fait

[OMVM - recettespreferees]

oh, quel dessert gourmand !

[Jeanne]

C'est digne d'un grand pâtissier, bravo, je suis admirative d'une telle réussite ! Bonne soirée, bises

[La cuisine de math]

Merci beaucoup

[Bonpourlespapilles]

Miam, moi qui adore la confiture de lait, ce dessert est pour moi :)

[La cuisine de math]

alors teste sans probleme