La cuisine de math

Muffins à la pâte aux spéculoos (jeu Interblog n°9)

Goûter

Par La cuisine de math

Voici ma 2eme participation au jeu Inter blog n°9 Il s'agit de Stella qui viendra choisir chez moi et moi je suis allé trouver mon bonheur chez les délices de Joy. Pour cette fois j'ai choisi une recette sucrée tout ce que j'aime Ingrédients pour 6 muffins:...

Lire la suite

Feuilleté tartare saucisses

Entrée

Par La cuisine de math

Voici une recette rapide pour des invités de dernière minute ou le soir. Ingrédients pour 4 personnes: 1 pâte feuilletée 2 saucisses 1 pot de tartare Gruyère râpé *Commencer par découper votre pâte feuilletée en 4 *Déposer 1CS de tartare sur votre pate...

Lire la suite

Genoise mousse framboise

Desserts

Par La cuisine de math

Ingrédients: Génoise 4 œufs 120 g de sucre 120 g de farine 1/2 sachet de levure chimique Mousse framboise 4 feuilles de gélatine 500g de framboise(congelé pour ma part) 100g de sucre 300g de crème liquide Déco 1kg de pate à sucre blanche *Séparez les...

Lire la suite

Roti de boeuf avec un flan de cougette et une cocotte de gratin dauphinois

Plat

Par La cuisine de math

Ingrédients pour 12 personnes: Roti de bœuf 2.5kg rôti Huile d'olive Sel Poivre 1verre d'eau Flan de courgette 5 courgettes 250g de ricotta Ciboulette 1cube de bouillon 4 œufs Gratin dauphinois 1 pot de crème fraiche Noix de muscade Sel Poivre Pomme de...

Lire la suite

Panna cotta saumon avec sa chantilly citron-vodka

Entrée

Par La cuisine de math

Ingrédients pour 10pers: Panna cotta 460g de saumon fumé 1L de crème fraîche liquide Poivre Citron 4g d'agar agar Aneth Chantilly 400ml de crème fraîche 60ml de citron 30ml de vodka Sel Poivre *Pour préparer le panna cotta mixer le saumon fumé avec la...

Lire la suite

Cookie au olive

Apéro

Par La cuisine de math

Cette recette je l'ai découverte sur le blog de miam maim cuisine elle ma beaucoup plus et j'aime bien les olive et le verdict était comme je le pensé c un régal Ingrédients: 12 olives noir 200g de farine 1/2cc de levure chimique 80g de beurre mou Ail...

Lire la suite

Tartelette au confit d'oignon et au chevre

Apéro

Par La cuisine de math

Ingrédients: 1pate feuilleté 1buchette de chèvre 500g d'oignon rouge 50ml de vinaigre de framboise 2CS d'huile d'olive 2Cs de sucre de canne sel Poivre *Pour faire le confit d'oignon commencer par couper les oignon en fine lamelle *Faite les revenir dans...

Lire la suite

Cône jambon tartare

Apéro

Par La cuisine de math

Ingrédients: Brick 1 pot de tartare 4 tranche de jambon beurre fondu *Préchauffer le four a 180°C *Commencer part couper vos brick en 4 *Déposer a l'aide d'un pinceau de cuisine du beurre fondu sur un des 1/4 de votre brick et roulé les en cônes *Mettre...

Lire la suite

Cannele au chevre

Apéro

Par La cuisine de math

Voici une recette que j'ai découvert sur le blog de Céline Ingrédients: 150ml de lait 30g de beurre 2 jaunes d'oeufs 200g de chèvre frais 60g de farine sel poivre *Faire préchauffer le four à 200°C *Mettre dans un bol le lait et le beurre a faire tiédir...

Lire la suite

Crème brulée au foie gras

Apéro

Par La cuisine de math

Ingrédients pour 12 personnes: 600g de foie gras cru 3 oeufs 380g de crème liquide Sel Poivre Cassonade *Couper le foie gras en gros dés. *Mettre le foie gras avec l'œuf dans un blinder. *Assaisonnez puis ajouter la crème fraiche. *Mixer le tout *Passer...

Lire la suite