La cuisine de math

Chantilly Carambar

Chantilly - Espumas

Par La cuisine de math

Ingrédients pour environ 10 verrines: 20 carambars 500g de crème fraiche liquide *Faire fondre à feu doux les carambars avec la moitié de la crème liquide, et mélanger jusqu'à ce que les carambar soit fondu. Une fois fondu passé le tout au chinois et...

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Bavarois au fromage blanc

Verrines

Par La cuisine de math

Idéale pour 4h servie bien frais Ingrédients pour 6 verrines: 400g de fromage blanc 50g de sucre 20cl de coulis de framboise 100g de chocolat blanc 4 feuilles de gélatine *Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau. Mélanger le fromage blanc...

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Chantilly au Nutella

Chantilly - Espumas

Par La cuisine de math

Un petit régale sur de la glace Ingrédients : 50cl de crème liquide 2 CS de Nutella 50g de sucre en poudre *Faire chauffer la crème et le sucre, ajouter le Nutella et laisser fondre. *Verser dans le siphon et ajouter 1cartouche, secouer, garder au frais...

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Bavarois framboise

Desserts

Par La cuisine de math

Pour 4 à 6 bavarois Matériel nécessaire : Kit Cercles créatifs en inox 6,5 cm Papier ScrapCooking® Ingrédients pour la génoise : 3 jaunes d’œufs 3 blancs d’œufs 100g de farine 100g de sucre glace 6 gouttes d’arôme naturel de vanille 1 pincée de sel 2...

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Verrines Mascarpone/Framboises

Verrines

Par La cuisine de math

Ingrédients pour 6 verrines: 100 g de fromage blanc 2 œufs 30g de sucre 1 pot de mascarpone 1 pot de confiture de framboise *Séparer les blancs des jaunes. Monter les blanc en neige. *Mixer les jaunes, le mascarpone, le fromage blanc et le sucre. *Ajouter...

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Madeleine

Goûter

Par La cuisine de math

Souvenir d'enfance!!!! Ingrédients pour 24 madeleine environ: 120g de beurre 200g de farine 1/2 sachet de levure chimique 3 œufs 150g de sucre 3CS de lait *Faire fondre le beurre *Tamisez la farine et la levure chimique *Battre les œufs et le sucre pour...

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Yaourt au carambar

Yaourt

Par La cuisine de math

Ingrédients pour 8 yaourt: 12 carambar 1L de lait 150g de lait en poudre 1 yaourt nature *Faire chauffer 1/2L de lait dans une casserole et y faire fondre les carambar. *Une fois fondu passer le lait au tamis et rajouter le reste du lait froid. *Ajoutez...

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Bavarois poires chocolat sur un lit de spéculoos

Desserts

Par La cuisine de math

Voila une petite régale... Pour 4 personnes: *Lit de spéculoos: 200g de spéculoos 40g de beurre mou *La mousse aux poires: 200g de poires au sirop 20cl de crème liquide 50g de sucre 3 feuilles de gélatine *Nappage au chocolat 1 feuille de gélatine 100g...

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Bienvenue

Par La cuisine de math

Bonjour et bienvenue à tous et toutes sur mon blog réservé à la cuisine. Venez decouvrir certaine de mes recettes...

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