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10 novembre 2010 3 10 /11 /novembre /2010 12:13
  • INGRÉDIENTS
  •  6 belles courgettes bien fermes
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 c. à café de quatre-épices
  • poivre du moulin
  • 7 portions de Vache qui rit

*Lavez les courgettes et pelez la moitié. Coupez-les en rondelles ou en cubes.

*Mettre les courgettes dans l’huile d’olive,avec 15 cl d’eau, puis salez et poivrez généreusement.Le tout dans une cocotte.

*Saupoudrez le quatre-épices, couvrez et laissez frémir 5 mn.

*Egouttez les courgettes cuite avec une écumoire, puis versez-les dans le bol du mixeur.

*Ajoutez les portions de Vache qui rit et mixez finement. 

 

SG1L1113

 

Bon App:)


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La cuisine de math - dans Entrée
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9 novembre 2010 2 09 /11 /novembre /2010 08:41

Voici une recette que j'ai découvert chez Nadine est je n'ai pas pu résister à cette recette qui est super bonne et très rapide à réaliser.


Pour 6 à 8 boulettes:

650 gr de viande hachée 

1 c à s de persil haché

1 oeuf

sel, poivre, muscade

5 portions de fromage :moi la j'ai mis 3 vache qui rit et 2 tartare

 

*Mélanger la viande hachée, le persil, l'oeuf, du sel, du poivre et de la muscade.

 *Prendre un peu de haché, creuser un trou et y metter la portion de fromage.

100 4312

 *Refermer avec du haché, façonner en boulette.

*Mettre les boulettes dans un plat allant au four.

*Verser un peu d'huile.

100 4313

*Mettre au four préchauffé à 180° pendant 40 minutes.

100 4320

Bon App:)
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La cuisine de math - dans Plat
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5 novembre 2010 5 05 /11 /novembre /2010 21:59

Ingrédients pour 8 pers:

8 tomates

5 oeufs dur

240g de thon

6CS de mayonnaise

 

SG1L1056

 

*Commencer part vider vos tomates en gardant un chapeau.

*A l'aide d'un fourchette dans une assiette faite des oeuf mimosa

*Ajouter le thon égoutté et émietter aux oeufs

*Finisser part mettre la mayo et mélanger bien le tout

*Puis déposer en un peu de cette préparation dans chaque tomates

 

SG1L1057

SG1L1059

 

Bon App:)

 

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La cuisine de math - dans Entrée
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1 novembre 2010 1 01 /11 /novembre /2010 21:29

Bonjour allez tous votez pour ma fille 

http://www.lecastingtao.fr/etape2.html#etape2/vote,102019

Merci d'avance

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La cuisine de math - dans Bla-bla
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30 octobre 2010 6 30 /10 /octobre /2010 00:00

Ingrédients pour 8 -10 pers:

300g de sucre

150g de pistaches

120g d'amandes effilées

100g de noisettes

3 blanc d'œufs

400ml de crémé liquide

 

SG1L1073

 

*Préchauffer votre four a 180°C afin de torréfier les fruits sec pendant 5min

*Préparer le caramel avec 200g de sucre dans une casserole et 2CS de sucre

*Une fois le caramel bien blond éteindre le feu et ajouter les fruits sec torréfier dedans,

*Et de suite déverser le tout sur un papier cuisson et étaler afin de le laisser refroidir

*Monter les blanc en neige avec le reste de sucre

*Casser votre nougatine a l'aide d'un rouleau a pâtisserie

*Monter votre crémé liquide en crémé chantilly

*Mélanger la nougatine concasser avec les blanc en neige

*Ajouter délicatement a ce mélange la chantilly

*Déposer cette préparation dans un moule a cake pour ma part en silicone de façon pratique pour le démoulage,

*Recouvrir le tout de film alimentaire et placer le tout au congélateur pendant 6h minimum mais vous pouvez aussi le préparer a l'avance

*Démouler

SG1L1070

*Servir

 

SG1L1072 Accompagné d'un Brownie au chocolat au lait et noix de pécan

Bon App:)

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La cuisine de math - dans Desserts
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28 octobre 2010 4 28 /10 /octobre /2010 13:03

Ingrédients pour 8 pers:

200g de chocolat de mon partenaire booka cacao

1 pâte sablé

30g de beurre

200ml de crémé liquide

100g de sucre

1/2cc de gros sel

80g de lait concentré non sucré

 

*Préchauffer le four a 180°C

*Disposer votre pâte dans votre moule a tarte avec un papier cuisson au fond

*Piquer a l'aide d'une fourchette votre tarte et faire cuire 30min pour la faire dorer

*Faire le caramel avec le sucre et 3CS d'eau

*Quand des bulles apparaissent ajouter le sel et le lait concentré

*Verser le caramel au fond de la tarte et laisser prendre 30min minimum

*En attendant faite fondre le chocolat en morceaux avec le beurre et la crémé au micro onde

*Mélanger afin d'avoir une ganache bien lisse

*Laisser tiédir et ensuite étaler le suis le caramel

*Mettre la tout au frais au moins 1h et sortit au moment du service

 

SG1L1075

 

Bon App:)

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La cuisine de math - dans Desserts
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27 octobre 2010 3 27 /10 /octobre /2010 12:49

Voici des petit pain au lait que j'ai découvert chez biscottine est je n'ai pu résister de les faire.Vous allez voir ils sont meilleur que ce que l'on achète tout fait..

Ingredients pour 8 pitch:
20cl de lait
1 cuillère à café de sel
40g de sucre
30g de beurre
350g de farine à brioche type Francine
1 sachet de levure de boulanger

Du Nutella

  

 

SG1L1093

*Mettez tous les ingrédients dans l'ordre dans votre machine à pain en programme pâte sans le nutella.

*A la fin du programme, partager la pâte en 8 boules égales, étalez-les en ovale, tartinez-les de Nutella puis refermez-les en rabattant les bords puis en les soudant bien entre-eux.

*Déposez-les sur votre plaque et laissez-les lever 30mn à température ambiante.

*Badigeonnez de lait et enfournez 15mn à 200°C.

 

SG1L1094

 

Bon App:)

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La cuisine de math - dans Goûter
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25 octobre 2010 1 25 /10 /octobre /2010 12:42

Ingrédients 30 petites madeleines:

130g de Comté râpé

100g de farine

2 oeufs

4 CS de lait

2 CS d’huile d’olive

1/2 sachet de levure

sel

poivre


SG1L1050

 

*Dans un saladier, battez les oeufs en omelette et ajoutez la farine et la levure. Mélangez bien.

*Ajoutez ensuite l’huile d’olive, le sel, le poivre et le lait. Remuez bien jusqu’à ce que la pâte soit lisse.

*Incorporez enfin le Comté râpé.

*Laissez reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur.

*Beurrez un moule à madeleines, remplissez les encoches aux 3/4 et faites cuire 4 minutes à 220°c, puis baissez la température à 180°c et laissez cuire encore 4 minutes.

*Sortez les madeleines du four et laissez les refroidire sur une grille.

*Avant de les servir, vous pourrez les faire réchauffer 5 minutes au four à 100°c pour qu’elles soient tièdes.

 

SG1L1048

 

Bon App:)

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La cuisine de math - dans Apéro
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23 octobre 2010 6 23 /10 /octobre /2010 08:51

J'ai découvert cette recette de sur le blog de Lizzie et je n'ai pu resister a la tentation de la tester en la revisitant un peu.Je conseil a tout le monde c super bon

 

Ingredients pour 15 grand cookies:

220g de farine

110g de chocolat blanc

 40g de cerneaux de noix 

 120g de beurre mou
 

170g de sucre cassonade

 2 cuillères à soupe de sucre semoule

 1 oeuf

1 cuillère à café de levure

1/2 cuillère à café de vanille en poudre

 

SG1L1091

 

*Couper la tablette de chocolat en pépites.

*Puis, préchauffer le four à 140°C.

*Mélanger le beurre ramolli avec les 2 sucres à l'aide d'un batteur électrique. La pâte doit s'épaissir, blanchir et devenir collante. 

*Ajouter les oeufs un à un, puis la farine, la levure, la vanille. Bien mélanger.

*Faire des tas de pâte à cookies. Bien espacer les cookies les uns des autres.

*Déposer vos pépites et noix sur le dessus de vos petit tas

SG1L1085

*Enfourner entre 10 et 15 minutes selon si vous les aimez plus ou moins cuits.

SG1L1087

*Laisser les refroidir

 

SG1L1090

 

Bon App:)

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La cuisine de math - dans Goûter
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21 octobre 2010 4 21 /10 /octobre /2010 19:02

SG1L1074Ingrédients:

200g de chocolat au lait dessert

200g de beurre

4 œufs

200g de sucre en poudre

100g de farine

100g de noix de pécan

Pincé de sel

 

*Préchauffer le four à 180°C

*Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au micro-onde avec le beurre coupé en morceaux

*Délayer afin d'avoir une pâte onctueuse

*Laisser refroidir légèrement

*Dans un saladier travailler les œufs et le sucre jusqu'à blanchissement

*Dans un autre saladier mélanger la farine et le sel et les tamiser

*Incorporer les œufs au chocolat et mélanger

*Ajouter les noix grossièrement concassé puis la farine

*Verser le tout dans un moule carré préalablement beurré et mettre au four 25min

 

SG1L1074


Bon App:)

 

 
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