10 novembre 2010
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INGRÉDIENTS
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belles courgettes bien fermes
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2 c. à soupe d’huile d’olive
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1/2 c. à café de quatre-épices
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poivre du moulin
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7 portions de Vache qui rit
*Lavez les courgettes et pelez la moitié. Coupez-les en rondelles ou en cubes.
*Mettre les courgettes dans l’huile d’olive,avec 15 cl d’eau, puis salez et poivrez généreusement.Le tout dans une cocotte.
*Saupoudrez le quatre-épices, couvrez et laissez frémir 5 mn.
*Egouttez les courgettes cuite avec une écumoire, puis versez-les dans le bol du mixeur.
*Ajoutez les portions de Vache qui rit et mixez finement.
Bon App:)
La cuisine de math
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dans
Entrée
9 novembre 2010
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Voici une recette que j'ai découvert chez Nadine est je n'ai pas pu résister à cette recette qui est super bonne et très rapide à
réaliser.
Pour 6 à 8 boulettes:
650 gr de viande hachée
1 c à s de persil haché
1 oeuf
sel, poivre, muscade
5 portions de fromage :moi la j'ai mis 3 vache qui rit et 2 tartare
*Mélanger la viande hachée, le persil, l'oeuf, du sel, du poivre et de la muscade.
*Prendre un peu de haché, creuser un trou et y metter la
portion de fromage.
*Refermer avec du haché, façonner en boulette.
*Mettre les boulettes dans un plat allant au four.
*Verser un peu d'huile.
*Mettre au four préchauffé à 180° pendant 40 minutes.
Bon App:)
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Plat
5 novembre 2010
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21:59
Ingrédients pour 8 pers:
8 tomates
5 oeufs dur
240g de thon
6CS de mayonnaise
*Commencer part vider vos tomates en gardant un chapeau.
*A l'aide d'un fourchette dans une assiette faite des oeuf mimosa
*Ajouter le thon égoutté et émietter aux oeufs
*Finisser part mettre la mayo et mélanger bien le tout
*Puis déposer en un peu de cette préparation dans chaque tomates
Bon App:)
La cuisine de math
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Entrée
1 novembre 2010
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La cuisine de math
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dans
Bla-bla
30 octobre 2010
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Ingrédients pour 8 -10 pers:
300g de sucre
150g de pistaches
120g d'amandes effilées
100g de noisettes
3 blanc d'œufs
400ml de crémé liquide
*Préchauffer votre four a 180°C afin de torréfier les fruits sec pendant 5min
*Préparer le caramel avec 200g de sucre dans une casserole et 2CS de sucre
*Une fois le caramel bien blond éteindre le feu et ajouter les fruits sec torréfier
dedans,
*Et de suite déverser le tout sur un papier cuisson et étaler afin de le laisser
refroidir
*Monter les blanc en neige avec le reste de sucre
*Casser votre nougatine a l'aide d'un rouleau a pâtisserie
*Monter votre crémé liquide en crémé chantilly
*Mélanger la nougatine concasser avec les blanc en neige
*Ajouter délicatement a ce mélange la chantilly
*Déposer cette préparation dans un moule a cake pour ma part en silicone de façon
pratique pour le démoulage,
*Recouvrir le tout de film alimentaire et placer le tout au congélateur pendant 6h
minimum mais vous pouvez aussi le préparer a l'avance
*Démouler
*Servir
Accompagné d'un Brownie au
chocolat au lait et noix de pécan
Bon App:)
La cuisine de math
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Desserts
28 octobre 2010
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Ingrédients pour 8 pers:
200g de chocolat de mon partenaire booka cacao
1 pâte sablé
30g de beurre
200ml de crémé liquide
100g de sucre
1/2cc de gros sel
80g de lait concentré non sucré
*Préchauffer le four a 180°C
*Disposer votre pâte dans votre moule a tarte avec un papier cuisson au fond
*Piquer a l'aide d'une fourchette votre tarte et faire cuire 30min pour la faire dorer
*Faire le caramel avec le sucre et 3CS d'eau
*Quand des bulles apparaissent ajouter le sel et le lait concentré
*Verser le caramel au fond de la tarte et laisser prendre 30min minimum
*En attendant faite fondre le chocolat en morceaux avec le beurre et la crémé au micro onde
*Mélanger afin d'avoir une ganache bien lisse
*Laisser tiédir et ensuite étaler le suis le caramel
*Mettre la tout au frais au moins 1h et sortit au moment du service
Bon App:)
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dans
Desserts
27 octobre 2010
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Voici des petit pain au lait que j'ai découvert chez biscottine est je n'ai pu
résister de les faire.Vous allez voir ils sont meilleur que ce que l'on achète tout fait..
Ingredients pour 8 pitch:
20cl de lait
1 cuillère à café de sel
40g de sucre
30g de beurre
350g de farine à brioche type Francine
1 sachet de levure de boulanger
Du Nutella
*Mettez tous les ingrédients dans l'ordre dans votre machine à pain en programme pâte sans le
nutella.
*A la fin du programme, partager la pâte en 8 boules égales, étalez-les en ovale, tartinez-les de
Nutella puis refermez-les en rabattant les bords puis en les soudant bien entre-eux.
*Déposez-les sur votre plaque et laissez-les lever 30mn à température
ambiante.
*Badigeonnez de lait et enfournez 15mn à 200°C.
Bon App:)
La cuisine de math
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Goûter
25 octobre 2010
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Ingrédients 30 petites madeleines:
130g de Comté râpé
100g de farine
2 oeufs
4 CS de lait
2 CS d’huile d’olive
1/2 sachet de levure
sel
poivre
*Dans un saladier, battez les oeufs en omelette et ajoutez la farine et la levure. Mélangez bien.
*Ajoutez ensuite l’huile d’olive, le sel, le poivre et le lait. Remuez bien jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
*Incorporez enfin le Comté râpé.
*Laissez reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur.
*Beurrez un moule à madeleines, remplissez les encoches aux 3/4 et faites cuire 4 minutes à 220°c, puis baissez la température à
180°c et laissez cuire encore 4 minutes.
*Sortez les madeleines du four et laissez les refroidire sur une grille.
*Avant de les servir, vous pourrez les faire réchauffer 5 minutes au four à 100°c pour qu’elles soient tièdes.
Bon App:)
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Apéro
23 octobre 2010
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J'ai découvert cette recette de sur le blog de Lizzie et je n'ai pu
resister a la tentation de la tester en la revisitant un peu.Je conseil a tout le monde c super bon
Ingredients pour 15 grand cookies:
220g de farine
110g de chocolat blanc
40g de cerneaux de noix
120g de beurre mou
170g de sucre cassonade
2 cuillères à soupe de sucre semoule
1 oeuf
1 cuillère à café de levure
1/2 cuillère à café de vanille en poudre
*Couper la tablette de chocolat en pépites.
*Puis,
préchauffer le four à 140°C.
*Mélanger le beurre ramolli avec les 2 sucres à l'aide d'un batteur électrique. La pâte doit
s'épaissir, blanchir et devenir collante.
*Ajouter
les oeufs un à un, puis la farine, la levure, la vanille. Bien mélanger.
*Faire des tas de
pâte à cookies. Bien espacer les cookies les uns des autres.
*Déposer vos pépites et noix sur le dessus de vos petit tas
*Enfourner entre 10 et 15 minutes selon si vous les
aimez plus ou moins cuits.
*Laisser les refroidir
Bon App:)
La cuisine de math
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Goûter
21 octobre 2010
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Ingrédients:
200g de chocolat au lait dessert
200g de beurre
4 œufs
200g de sucre en poudre
100g de farine
100g de noix de pécan
Pincé de sel
*Préchauffer le four à 180°C
*Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au micro-onde avec le beurre coupé en morceaux
*Délayer afin d'avoir une pâte onctueuse
*Laisser refroidir légèrement
*Dans un saladier travailler les œufs et le sucre jusqu'à blanchissement
*Dans un autre saladier mélanger la farine et le sel et les tamiser
*Incorporer les œufs au chocolat et mélanger
*Ajouter les noix grossièrement concassé puis la farine
*Verser le tout dans un moule carré préalablement beurré et mettre au four 25min
Bon App:)
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Desserts
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