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16 juin 2011 4 16 /06 /juin /2011 21:51

Ingredients:

150 g de farine fluide sinon 130 g farine classique
2 Sachets de sucre vanillé 
50 g de sucre en poudre
½ sachet de levure
1 pincée de sel
50 g à 100 g de pépites de daim (jai mis plutot 100 moi mdr )
1 oeuf
 6 cl de lait
2 cl d'huile

 SG1L3394

*Préchauffez 10min le four à 180°C

*Mettre tout les ingredients dans l'ordre et mélanger afin d'avoir une pate homogene

*Pour faire des pépites de Diams avec des daims classique, mettre les daims dans un sachet type sac congélation et casser au marteau..Vous pourrez ainsi gerer et faire des pépites plus ou moins grosse selon vos envies !

*Deposer dans vos moules a muffins

*Mettre au four 25min 

 

SG1L3396

SG1L3398

 

Bon App:)

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15 mai 2011 7 15 /05 /mai /2011 16:40
Ingredients pour 6 muffins environ:
60 g de beurre
100 g de sucre
2 oeufs
50 g de farine
120 g de chocolat
50 g de Toblerone
SG1L3209
*Préchauffer le four à 200 °
*Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde.
*Battre le sucre et les oeufs pour un mélange mousseux.
*Ajouter beurre et chocolat fondu tout en battant puis la farine.
*Verser la moitier dans les moules, enfoncer quelques triangles de Toblerone dans la pâte et recouvrir avec le reste de préparation.
*Enfourner 15 minutes.
SG1L3211

Bon App:)
 
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25 avril 2011 1 25 /04 /avril /2011 10:45
Ingredients pour environs 12 cupcakes:
75 g de chocolat noir
80 g de beurre très mou
70 g de sucre en poudre
1/2 sachet de levure chimique
2 oeufs
125 g de farine
60 ml de lait

Pour le glaçage :
150 g de chocolat noir
45 g de beurre
*Préchauffez votre four th.6 (180°C).
*Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre doucement au bain-marie. Mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit bien lisse.
*Fouetter le beurre bien mou et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
*Ajoutez les œufs, l'un après l'autre, puis le chocolat fondu et bien fouetter le tout.
*Verser en pluie la farine avec la levure, et mélanger.
*Versez le lait et mélanger à nouveau énergiquement pour obtenir une pâte bien homogène et lisse.
*Verser la pâte dans des petits moules en silicone ou des caissettes et enfourner pendant 20 minutes.
SG1L3036
*Vérifier la cuisson avec une lame de couteau, elle doit ressortir sèche.
*Sortir les moules du four et faire refroidir sur une grille.
SG1L3038
*Casser le chocolat en morceaux puis le mettre avec le beurre en parcelles à fondre au bain-marie.
*Mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit bien lisse.
*Mettre cette préparation dans une poche munie d'une douille cannelée et formez une rosace sur les cupcakes.

*Décorer comme bon vous semble.

 

SG1L3055

 

Bon App:)

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25 mars 2011 5 25 /03 /mars /2011 15:49

Ingrédients (pour 12 muffins) :
125 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

125 g de poudre de noisettes

 75 g de sucre roux

1 oeuf

20 cl de lait

10 cl d'huile d'arachide

100 g de pépites de chocolat

 

*Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).

*Beurrez et farinez vos moules à muffins.

*Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre roux, la poudre de noisettes.

*Puis ajoutez successivement l'oeuf, le lait et l'huile jusqu'à obtention d'une pâte lisse et onctueuse.

*Ajoutez les pépites et mélangez à nouveau.

*Versez la pâte dans les moules en prenant soin de ne les remplir aux trois quarts seulement pour éviter qu'il ne débordent en gonflant lors de la cuissson.

*Enfournez 20 min environ à 175°C (thermostat 5-6)

 

SG1L2388

 

Bon App:)

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21 février 2011 1 21 /02 /février /2011 14:45

Ingrédients pour 8 pers:

50g de poudre d'amande

20g de poudre de noisette

76g de sucre glace

3 blancs d'oeufs

40g de sucre fin

400g de confiture de lait

4 feuilles de gélatine

100 ml de crème anglaise

500 ml de crème fraiche liquide

80g de pralin en poudre

 

SG1L2183

 

*Préchauffer votre four à 180°C

*Tamisez la poudre d'amande,la poudre de noisette et le sucre glace

*Montez les blancs en neige et mettre le sucre quand il commence à mousser

*Ajoutez-y délicatement notre mélange tamisez

*Dessinez sur une feuille de cuisson 2 cercles de 18 cm de diamètre

*À l'aide d'une poche à douille déposer la pate en spiral sur nos cercles dessinés avant

SG1L2175

*Mettre à cuire 20 min et laisser refroidir

SG1L2176

*Passer la confiture de lait aux micro-ondes 1 min

*Ajoutez les feuilles de gélatine ramollies dans de l'eau froide et remis 20 secs aux micro-ondes.

*Ajoutez la crème anglaise puis la crème montée en chantilly

*À l'aide d'un moule rond réglable faite un diamètre de 22 cm et le placer sur un plateau. Mettre au centre notre biscuit.

SG1L2178

*Versez la moitié de la mousse placez le second biscuit au centre.

SG1L2179

SG1L2180

*Mettre le reste de la mousse et lisser la surface.

*Placer le tout 3h au congélateur pour réussir à bien le démouler.

*Sortez le dû congélo démouler le.

*Faite votre décor (pour ma part j'ai fait des cercles de confiture de lait et du pralin sur les coté)

SG1L2181

*Placer aux frais pendant au moins 2h pour la décongélation

 

SG1L2185


Bon App:)

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20 février 2011 7 20 /02 /février /2011 07:00

Avec le forum de Plaisir Gourmand j'ai la chance que Croc Bon viennent découvrir mon blog et que moi d'aller découvrir une recette chez Chic,chic,choco...olat qui a vraiment de super recette alors beaucoup de mal a me decider mais quand j'ai vue ces financiers je n'ai pu resister c un vrai régal.

Financiers à la noisette:

SG1L2192

125 g de beurre

75 g de farine

160 g de sucre

75 g de noisettes en poudre

5 blancs d'oeufs

2 cc de miel


*Mettre le beurre dans une casserole.

*Chauffer jusqu'à ce que le beurre devienne "noisette", c'est à dire qu'il prend une légère teinte marron.

*Laisser tiédir.

*Préchauffer le four à 180 °C.

*Mélanger la farine, le sucre et la poudre de noisettes.

*Ajouter les blancs non battus et le miel.

*Filtrer le beurre au dessus de la préparation et remuer.

*Mettre dans des minis moules à financiers, et cuire 11 min à 180°C.

 

SG1L2193

 

Bon App:)

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4 février 2011 5 04 /02 /février /2011 09:53

J'ai découvert cette recette sur le blog de Lise est quand je l'ai vue je n'ai pu resister que de la faire sur le champ c un vrai régal

Ingrédients pour une quinzaine de biscuits :

- 200g de farine

- 100g de beurre demi-sel
- 120g de sucre semoule
- 1 oeuf
- 25g de poudre de noisettes
- 1 cuillère à café de levure
- 1/2 cuillère à café de vanille en poudre

 - 1 petit pot de Nutella

 

SG1L2101


*Dans un grand récipient, travailler le beurre mou avec le sucre et la vanille jusqu'à obtention d'un mélange bien crémeux.

*Incorporer ensuite l'oeuf et bien battre.

*Ajouter ensuite la farine, la levure ainsi que la poudre de noisettes.

*Pétrir la préparation jusqu'à obtention d'une belle pâte bien homogène.
*Déposer la pâte sur un plan de travail fariné. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, l'applatir en une abaisse de 0,5 mm d'épaisseur (pas moins car le biscuit ne doit pas être trop fin sinon il cuira trop vite et ne sera pas moelleux !)

*A l'aide d'un emporte pièce, découper des morceaux de pâte

*Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

*Préchauffer le four à 180° et enfourner entre 4 et 6 minutes selon votre four 

*A la sortie du four, les laisser refroidir.

SG1L2099

*Disposez les biscuits par paire puis à l'aide d'une cuillère à café ou d'une poche à douille, déposez une jolie noisette de Nutella sur l'un des biscuits.

*Recouvrir ensuite de l'autre biscuit en effectuant une légère pression afin de souder les deux biscuits. 

 

SG1L2104

 

Bon App:)

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3 février 2011 4 03 /02 /février /2011 10:54

Ingredients:

Biscuits:

100g de farine

35g de poudre d'amande

125g de sucre

Garniture:

500ml de lait

100g de sucre

100g de pate à tartiner chocolatée

50g de farine

3 oeufs

300ml de créme liquide

Déco:

100g de chocolat

120ml d'eau

30ml d'huile de noisette


Préparer le biscuit


 *Préchauffer le four à 240 °C.

*Blanchir les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume.

*Incorporer ensuite délicatement la farine et la poudre d'amande.

*Étaler sur un papier de cuisson et cuire pendant 5 min à 240 °C.

*Laisser refroidir le biscuit, le retourner sur du film alimentaire, puis imbiber le papier avec une éponge humide pour le décoller.


Pour la garniture

 
*Préparer la crème pâtissière et mettre le Nutella et le lait à bouillir.

*Blanchir les œufs avec le sucre, ajouter la farine et mélanger.

*Verser le lait au Nutella bouillant sur le mélange aux œufs, mélanger et remettre dans la casserole.

*Cuire pendant 3 min sans cesser de tourner (la crème va épaissir) puis verser cette crème sur une plaque.

*Filmer au contact et laisser reposer au frais pendant au moins 2 h.
*Monter la crème liquide et lisser la pâtissière préalablement réservée, puis mélanger les 2 délicatement.

*Napper le biscuit de crème et le rouler sur lui-même, puis le tenir au frais pendant au moins 1 h.

*Découper la bûche en biseau pour obtenir des portions individuelles.

SG1L1843


Pour décorer

 
*Porter l'eau à ébullition et la verser petit à petit sur le chocolat.

*Bien mélanger puis ajouter l'huile de noisette.

*Mettre le chocolat fondu dans un cornet en papier et décorer les petites bûches avec cette sauce.

SG1L1845
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26 janvier 2011 3 26 /01 /janvier /2011 00:00

Voici un dessert que j'ai découvert chez Clémence et c un vrai régal

 

SG1L2006


Ingredients pour 4 personnes:

100 gr de chocolat noir

 300g de framboises

5 cs d'eau

2 cs rases de miel

15 cl de crème liquide 

1 g d'agar agar

*Faire fondre le chocolat noir au bain marie.

*Tapisser des moules en demi sphère d'une couche.

*Mettre 5 min au congélateur. Renouveler. Réserver au frais.

*Verser la crème liquide dans un bol et le mettre au congélateur pendant au moins 20 minutes avec les hélices du batteur

*Dans un robot mixer les framboises avec le miel puis verser avec l'eau dans une casserole.

*Ajouter l'agar agar, mélanger puis porter à ébullition. Laisser frémir sur feu moyen pendant 45 secondes.

*Laisser refroidir pendant 15 minutes dans un récipient. 

*Battre la crème froide en chantilly et l' incorporer au mélange à base de framboises.

*Verser la mousse dans les dômes au chocolat. 

*Finir par remettre une couche de chocolat noir et remettre 20min au congélateur.

SG1L2005

*Réserver au frais jusqu'au service et demouler !

 SG1L2008

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24 janvier 2011 1 24 /01 /janvier /2011 18:00

Découverte chez  100% gourmande un vrai régal

SG1L2074

Ingrédients:

340g de farin

2 c. à soupe de lait

30g de sucre

1 c. à café de sel

3 oeufs

100g de beurre fondu

1 sachet de levure de boulanger

1/2 de crème pâtissière (maison pour moi )

100 gr de chocolat enpetits  morceaux

 

*Mettre les ingrédients dans la MAP. Attention, ne pas mettre en contact le sel et la levure.

*Mettre en marche pendant 1h30.

*Pendant ce temps,  préparer votre crème pâtissière.

*La réserver au frais.

*Une fois la pâte prête, étaler- la en un  grand rectangle.

SG1L2046

*Sur la pâte étaler la crème pâtissière.

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*Parsemer de petits morceaux de chocolat sur la partie inferieur.

*Replier la pâte sur la garniture , et l'aplatir au rouleau .

*Découper des rectangles , les poser sur du papier de cuisson et les laisser lever pendant 2 h.

SG1L2049

*Préchauffer le four à 180°.

*Enfourner les brioches pendant une petite quinzaine de minutes (selon votre four).

*Les laisser refroidir.

 

SG1L2072

 

Bon App:)

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