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15 octobre 2012 1 15 /10 /octobre /2012 07:28
Ingredients:
pâte sablé:
1 oeuf
100g de sucre en poudre
200g farine
100g beurre mou
une pincée
 
caramel au beurre salé:
150g de caramel mou au beurre salé
40g de creme fraiche liquide
 
nappage chocolat:
chocolat
 
*Commencer part faire votre pâte sablée.
*battre l'oeuf avec les 100g de sucre, jusqu'a l'obtention d'un mélange mousseux.
*Couper le beurre en petit dés, puis le mélanger à la farine avec le bout des doigts.
*Ajouter le mélange d'oeuf et sabler... puis former une boule et a mettre au frais. ATTENTION: il ne faut pas trop travailler la pâte!
*Laisser la pâte se reposer au frais 10min, puis l'étaler dans des moules à tartelettes.
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*Piquez la pâte avec une fourchette, et utiliser des boules en ceramique pour éviter que la pâte gonfle pendant la cuisson.
*Enfourner pendant une vingtaine de minutes environ à 180°C
*Démouler et laisser refroidir
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*Pendant ce temps faite votre caramel
*Mettre dans une casserole a feu doux vos caramels et votre creme et mélanger regulierement.
*Une fois votre mélange bien homogene laisser reposer a peine 5 min et mélanger
*Puis verser le tout dans vos tartelettes au 3/4 de la tartelette

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*Laisser au frais une petite heure
*Préparer le chocolat au bain marie ou micro-onde et napper vos tartelettes puis remettre au frais un peu si vous etes pressser ou alors laisser durcir a l'air libre.
2012-09-30 12.32.03

Bon App:)

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La cuisine de math - dans Goûter
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commentaires

Clemence 15/10/2012 15:39

elles sont super gourmandes !!

La cuisine de math 16/10/2012 13:43



Merci



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